Что такое ундеканолактон (CAS 710-04-3)?
Ундеканолактон, CAS 710-04-3 — это дельта-лактон природного или синтетического происхождения, содержащийся в мякоти кокоса, персиках, табаке, а также в различных молочных и фруктовых продуктах; он используется в качестве универсального ароматизатора, разрешенного к применению в пищевых ароматизаторах, парфюмерии и косметике.
Технические характеристики
| Пункт |
Значение |
| Появление |
Бесцветная или почти бесцветная жидкость |
| Температура кипения |
152–155 °C, 10,5 мм рт. ст. (литр) |
| Плотность |
0,969 г/мл при 25 °C (литература) |
| Fp |
>230 °F |
| Хранение |
Хранить в закрытой упаковке в сухом месте при комнатной температуре |
Особенность
- Характеристики кремообразной текстуры: Обладает насыщенными, молочными, маслянистыми и кокосовыми вкусовыми и ароматическими качествами.
- Фруктовый оттенок: Придает нотки персика, абрикоса и тропических фруктов.
- Широкая совместимость: Хорошо сочетается с молочными, ванильными, ореховыми и мясными вкусовыми композициями.
- Высокая стабильность: Сохраняет свои свойства в хлебобулочных изделиях, напитках и при нагревании.
Заявка
- Усиление вкуса: Используется в молочных продуктах (мороженое, йогурт, молоко), выпечке, конфетах и фруктовых ароматизаторах для придания кремовых и персиковых ноток.
- Компонент ароматизатора: Придает парфюмерным и косметическим ароматам фруктовые, кокосовые и бальзамические ноты.
- Использование в пищевой промышленности: Используется в качестве ароматизатора в безалкогольных напитках, маргарине, кондитерских изделиях и алкогольных напитках.
- Средства личной гигиены: Используется в качестве ароматизатора в кремах, лосьонах и средствах для волос.
Упаковка
Компания Mikem предлагает гибкие варианты упаковки, в том числе 25-килограммовые волокнистые бочки для жидких продуктов и мешки из полипропилена (ПП) или полиэтилена (ПЭ) весом 15–25 кг для порошкообразных продуктов; все варианты можно адаптировать с учетом ваших конкретных потребностей.